a
Video’s
Video’s
Hope to see you soon!

Bereiding video's

Voorbereiding

Voorbereiding
  1. Dim de lichten en steek de Luzt kaars aan
  2. Zet de Luzt Spotify lijst op
  3. Zet een pan heet water op
  4. Verwarm de oven voor op 180 graden
Spotify lijst
Tafel indekken

Het menu

Het menu

Brood & dips

Amuse 

Hartig soesje gevuld met kaasmousse | chocolade glacé 

Coquille

St. Jacobsschelp | verse truffel | pastinaakcrème | hazelnoot | citrus vinaigrette

Runderwang met een tarte tatin

runderwang | tarte tatin van sjalot | krokant boerenkoolblad | jus met de ‘400 Volt’ | pistachecrumble | Appelbloesem 

Hertenrugfilet

hertenrugfilet | zuurkool | koningszwam | zoete aardappelcrème | roodlof | pompoenpitolie | pompoenpitten 

Chocolade crémeux 

Chocolade crémeux taartje | vanille ganache crème | tuile koekje | bramen

of

Kaasplank met vier verschillende kazen (+2,50 )

in samenwerking met Eindhovense kaaswinkel Jokkmokk 

Friandises

Vegetarisch menu

Brood & dips

Amuse 

Hartig soesje gevuld met kaasmousse | chocolade glacé 

Tartaar van coeur de Boeuf

avocado | eidooier van piccalilly | krokant van bierkaas | 64°C kwartelei | basilicum gel

Gnocchi van pompoen 

Pompoengnocchi | bospaddenstoelen roomsaus | kaaskrokant | edamame bonen | lavas pesto | pompoenpitten | pompoenolie 

Tartelette 

Taartbodem | cèpes roomkaas | gekarameliseerde roodlof | bospeen | pompoen | koningszwam | geitenkaasmousse 

Chocolade crémaux 

Chocolade crémaux taartje | Vanille ganache crème | tuile koekje | bramen 

 of

Kaasplank met vier verschillende kazen (+2,5)

in samenwerking met Eindhovense kaaswinkel Jokkmokk

Friandises

Brood & Dips

Uitleg: Brood & Dips
Bereiding: Brood & Dips

Voorgerechten

Coquille

St. Jacobsschelp | verse truffel | pastinaakcrème | hazelnoot | citrus vinaigrette

Tartaar van Coeur de Boeuf

avocado | eidooier van piccalilly | krokant van bierkaas | 64°C kwartelei | basilicum gel

Tussengerechten

Runderwang met een tarte tatin

runderwang | tarte tatin van sjalot | krokant boerenkoolblad | jus met de ‘400 Volt’ | pistachecrumble | Appelbloesem 

Gnocchi van pompoen 

Pompoengnocchi | bospaddenstoelen roomsaus | kaaskrokant | edamame bonen | lavas pesto | pompoenpitten | pompoenolie 

Hoofdgerechten

Hertenrugfilet 

Hertenrugfilet | Zuurkool | Koningszwam | Zoete aardappel crème | Jus van Bundelzwammetjes | Roodlof | Pompoenpitolie | Pompoenpitten | Salad pea

Tartelette

Cèpes roomkaas | pompoen | koningsoesterzwam | biet | witlof | mousse van geitenkaas

Nagerechten

Chocolade crémeux 

Chocolade crémeux taartje | vanille ganache crème | tuile koekje | bramen

Oesters

Uitleg: Oesters openen

drank pairing

Say hi & spread the love!

Spread your love!

We horen graag van je d.m.v. een review

Thanks for your support!

Make your home a restaurant for 1 day

Luzt @ Home
4 gangen menu

 

Markt 19, 5611 EC Eindhoven

 +31 (0)40 787 14 26

reserveren@luzt.nl

 

We zien je graag op:


Ma, di wo || 11:00 – 00:00

 
Do || 11:00 – 01:00


Vrij, zat || 11:00 – 02:00


Zon || 11:00 – 00:00